Ингредиенты:

250-300 грамм моркови

6 яиц

250 грамм сахара

2 пакетика ванильного сахара

Цедра 1 лимона

150 грамм муки

Пол пакета разрыхлителя

Очень полезные и вкусные кексы с морковкой для деток.

Моем и чистим морковку, натираем на терке, лучше на мелкой, но можно и на крупной, тут кому как нравится.

Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки смешиваем с ванильным сахаром, и добавляем туда же тертую цедру лимона. А белки взбиваем с сахаром до образования пенки.

Далее муку добавляем в белки, и туда же вводим желтки. Последней кладем морковку, все перемешиваем и раскладываем по формочкам. Печем минут 25, при температуре 160 градусов.

Готовые кексы остужаем, и украшаем либо сахарной пудрой, либо маленькими конфетками.